第３回目の実技講座は、副材料を混ぜ込んだパンいろいろ。 ライ麦や全粒粉、コーンミールの混ぜ込みを学んでいただきます。 ライ麦を使ったパンも、配合によって手触りや食感が変わってきます。比べてみる […]
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いろんな種類のパンを知る。
講師養成講座第1期生の皆さんは、現在初級の座学が終了して順番に実技の講座を受けて頂いている所です。 パン教室tossでは、お好みのパンをチョイスしてのレッスン形式なので、ご自分の好きなパン、興味のあるパンし […]
発酵の見極め、自信ありますか？
講師養成講座１期生の実践コース第１回目。 本日は、初回のメニュー、チーズパンとチョコチップとくるみのパンを作りながら、計量から捏ねあげ、成形や発酵など１から確認していきました。 ３人で同じパン生地を作っていくのですが、途 […]
講師養成講座１期生がスタートしました。
先週の土曜日、講師養成講座１期生の皆さまとの初級の講座が始まりました。 メンバーの皆さんに一堂に集まって頂いて、グループ分けや会員専用ページへの登録、日程調節。そして第１回目の座学など、ギュッ […]
パン教室講師養成講座 第一期説明会最終回
パン教室を開講して夢を実現する方法、今月3回にわたって開催させて頂いたこの講座も、今日がファイナルでした。 各回とも私が思っていた以上に多くの方にご参加頂きました。本当にありがとうございます。 そして、私からのお話だけで […]
