パン教室の講師、自宅パン教室開講を目指す人のためのパン教室講師養成コース

2016年 5月 のアーカイブ

初級実技講座3回目が始まりました。

第3回目の実技講座は、副材料を混ぜ込んだパンいろいろ。 ライ麦や全粒粉、コーンミールの混ぜ込みを学んでいただきます。     ライ麦を使ったパンも、配合によって手触りや食感が変わってきます。比べてみる […]

いろんな種類のパンを知る。

講師養成講座第1期生の皆さんは、現在初級の座学が終了して順番に実技の講座を受けて頂いている所です。   パン教室tossでは、お好みのパンをチョイスしてのレッスン形式なので、ご自分の好きなパン、興味のあるパンし […]

1つのパンを極める。

講師養成コース第1期生の皆さまの、実践1回目の講座が無事に全員終了しました。 チーズパンとチョコチップとくるみのパン。 発酵不足や発酵過多、そして通常のもの。実際に食べ比べをしていくことで、今まで気づかなかったポイントが […]

自宅教室の夢がふくらんでます!

講師養成講座の実技の講義も順調にスタートをきりました。   実技の講義では少人数でじっくりとパン作りに向き合って頂きたいので、4名ずつのグループ分けをしています。今回は16名の生徒さまでしたので、A~Dグループ […]