講師養成講座第1期生の皆さんは、現在初級の座学が終了して順番に実技の講座を受けて頂いている所です。 パン教室tossでは、お好みのパンをチョイスしてのレッスン形式なので、ご自分の好きなパン、興味のあるパンし […]
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1つのパンを極める。
講師養成コース第1期生の皆さまの、実践1回目の講座が無事に全員終了しました。 チーズパンとチョコチップとくるみのパン。 発酵不足や発酵過多、そして通常のもの。実際に食べ比べをしていくことで、今まで気づかなかったポイントが […]
自宅教室の夢がふくらんでます！
講師養成講座の実技の講義も順調にスタートをきりました。 実技の講義では少人数でじっくりとパン作りに向き合って頂きたいので、４名ずつのグループ分けをしています。今回は１６名の生徒さまでしたので、A~Dグループ […]
発酵の見極め、自信ありますか？
講師養成講座１期生の実践コース第１回目。 本日は、初回のメニュー、チーズパンとチョコチップとくるみのパンを作りながら、計量から捏ねあげ、成形や発酵など１から確認していきました。 ３人で同じパン生地を作っていくのですが、途 […]
講師養成講座１期生がスタートしました。
先週の土曜日、講師養成講座１期生の皆さまとの初級の講座が始まりました。 メンバーの皆さんに一堂に集まって頂いて、グループ分けや会員専用ページへの登録、日程調節。そして第１回目の座学など、ギュッ […]
